Pizza, danie włoskiego pochodzenia tworzące się ze spłaszczonej tarczy ciasta chlebowego z dodatkiem oliwy z oliwek, oregano, pomidorów, oliwek, mozzarelli czy nowego sera i wielu różnych składników, szybko zapiekanych w warunkach komercyjnych, przy zachowaniu piec opalany drewnem, rozgrzany do bardzo szerokiej temperatury - i przynoszony na ciepło. Pizza Pizza neapolitańska margherita. Valerio Capello Samą z najniższych oraz najbardziej tradycyjnych pizz jest Margherita, jaka stanowi zwieńczona pomidorami lub sosem pomidorowym, mozzarellą i bazylią. Popularna legenda głosi, że pozostawiła ona określona od królowej Margherity, żony Umberto I, o jakiej podobno podobał jej się łagodny, świeży smak, a dodatkowo fakt, że jej kolorystyka - zielona, ​​biała i czerwona - pochodziła od włoskiej flagi. Włochy posiadają wiele odmian pizzy: rzymska pizza często pomija pomidory (import z przodzie XVI wieku) i korzysta cebuli i oliwek. Liguryjska pizza przypomina pissaladière z Prowansji we Francji, dodając anchois do oliwek i cebuli. Pizza rozprzestrzeniła się oraz z Włoch na znaczną ilość reszty świata, oraz w terenach poza Włochami stosowane dodatki dzielą się w zależności z dostępnych składników i wybieranego profilu smakowego. Popularność pizzy w Kształtach Zjednoczonych zaczęła się od włoskiej społeczności w Nowoczesnym Jorku. Pierwsza pizzeria pojawiła się tam w 1905 roku. Po II wojnie światowej przemysł pizerski rozkwitł. Wkrótce prawie nie było wioski bez pizzerii. Kiełbasa, bekon, mielona wołowina, pepperoni, grzyby i papryki to tradycyjne dodatki znane wielu Amerykanom, ale składniki tak ciekawe jak rukola, pancetta i trufle trafiły na pizze. Wariacje są często powiązane z różnymi krajami w regionu, między sprzecznymi z pizzą z ogromnym daniem w Chicago i pizzą w rodzaju kalifornijskim.


Komentarze: